오렌지페코

스리랑카 하면 엄숙한 사찰과 함께 가장 먼저 떠오르는 것은 아마도 세계적으로 유명한 실론홍차일 것이다.

실론 홍차는 사실 스리랑카에서 생산되는 홍차를 총칭하는 말인데, 생산지마다 품질과 맛이 다릅니다.

그래서 종류를 어떻게 분류하나요? 그리고 실론홍차의 등급은요? 블랙티컬처(Black Tea Culture)가 그 답을 알려드립니다.

실론차는 고지대차, 중부차, 저지차 세 가지로 구분된다.

우와 차

가장 유명한 실론 고원 홍차는 산악 지역의 동쪽에서 생산됩니다. 최고 품질의 우와 차는 7월부터 9월까지 생산됩니다. 색상은 차 표면 주위에 황금빛 후광이 있습니다. 맛은 톡 쏘는 민트와 은방울꽃 향이 나며, 맛은 씁쓸하지만 달콤한 뒷맛이 납니다. 스리랑카의 거의 모든 유명 브랜드의 홍차는 이 지역의 찻잎과 혼합되어 있습니다.

누와라엘리야 차

서부 산간 지역에서 생산되는 누와라엘리야 차는 여름인 5월부터 8월까지 남서쪽 몬순 비의 영향을 받아 수확이 가장 좋은 시기는 1월부터 3월입니다. . 누와라엘리야차는 고산차로 맛이 약간 녹차에 가깝습니다.

캔디 차

칸디는 랑카의 문화 수도입니다. 이곳의 차 공장에서 생산되는 차는 매우 밝은 붉은 색과 매우 강한 꽃향기를 가지고 있습니다. 캔디차는 떫은맛이 적고 차색이 순수하여 고급차 중 하나로 자리매김하고 있습니다. 본래의 맛을 그대로 맛보면 캔디차 자체의 향을 느낄 수 있습니다.

실론홍차 구매시 아래와 같은 분류에 따라 선택하실 수 있습니다.

OP는 Orange Pekoe의 약어로, 일반적으로 잎이 길고 완전한 찻잎을 의미합니다.

BOP, Broken Orange Pekoe는 이름에서 알 수 있듯이 더 강한 맛을 지닌 미세한 OP를 말하며 일반적으로 밀크티를 끓이는 데 적합합니다.

FOP는 꽃봉오리와 잎을 더 많이 함유한 홍차인 플라워리 오렌지 페코(Flowery Orange Pekoe)입니다.

TGFOP는 황금색 꽃봉오리와 잎을 더 많이 함유한 홍차인 TippyGoldenFloweryOrangePekoe입니다. 맛과 향도 더 상큼하고 멜로디가 좋습니다.

FTGFOP은 한 단계 더 나아가 정성스럽게 말아서 정제한 고품질 찻잎인 FineTippyGoldenFloweryOrangePekoe를 말합니다.

마지막은 CTC, 즉 CrushTearCurl입니다. 찻잎을 시들고 롤링한 후 특수 기계를 사용하여 으깨고 찢고 말아서 매우 작은 입자로 만들어 가공이 편리합니다. 매우 짧은 시간에 차즙을 우려낼 수 있어 티백을 만드는데 자주 사용됩니다.

결론: 일반적으로 우와차는 향이 강하고 맛이 부드러워 밀크티를 끓이는 데 가장 적합하고 인기가 높습니다. 누와라엘리야 차는 맑은 차 색깔과 향긋한 차 맛을 지닌 고산차입니다. , 밀크티를 끓이는 데 적합합니다. 캔디차는 중산간 지역에서 재배되어 우와차만큼 맛이 강하지는 않지만, 마실 때 우유를 첨가하면 차향과 우유향이 어우러져 딱 좋은 절충안의 맛을 낼 수 있습니다. 찻잎의 가는 정도에 따라 등급을 매기는 것도 실론홍차 구매에 도움이 됩니다.