숙신산과 타르타르산의 차이점은 무엇인가요?

1. 다양한 특성

1. 타르타르산의 특성: 2,3-디하이드록시숙신산은 포도, 라즈베리 등 많은 식물에 존재하는 카르복실산입니다. 와인의 주요 유기산 중 하나.

2. 숙신산의 성질: 학명은 숙신산이고, 분자량은 118.09이며, 무색의 결정이며, 신맛이 나고, 가연성이 있다.

2. 다양한 특성

1. 주석산의 특성: 융점 168~170℃. 물, 메탄올, 에탄올에 용해되고 에테르에 약간 용해되며 클로로포름에는 용해되지 않습니다. DL 타르타르산은 무색, 투명, 세립, 무취, 강산성이며 상대밀도는 1.697입니다. 녹는점 204-206℃, 210℃에서 분해. 물과 에탄올에 용해되고 에테르에 약간 용해되며 톨루엔에는 용해되지 않습니다. 타르타르산은 공기 중에서 안정적입니다. 무독성.

2. 숙신산의 특성: 무색 결정, 상대밀도 1.572(25/4℃), 녹는점 188℃, 물에 용해되면 승화된다. 에탄올, 에테르 및 아세톤에 약간 용해됩니다.

3. 다양한 용도

1. 타르타르산의 용도: 항산화 상승제, 지연제, 태닝제, 킬레이트제 및 의약품으로 사용됩니다. 의학, 식품, 가죽, 섬유 및 기타 산업에서 널리 사용됩니다. 저온에서는 물의 용해도가 낮고 불용성 칼슘염이 쉽게 형성됩니다.

2. 숙신산의 용도: 알키드 수지(알키드 수지는 유연성, 탄성, 내수성이 우수함), 코팅제, 염료(디페닐 디페닐 디프탈레이트는 중간체이며 벤즈알데히드와 반응함) 제조에도 사용됩니다. 안트라퀴논 염료를 형성하기 위해). 와인, 사료, 사탕 및 기타 조미료용 식품 산성화제 및 감광성 재료.

바이두 백과사전-숙신산

바이두 백과사전-주석산