만두와 냄비 스티커 만드는 법

1. 먼저 밀가루 300g을 대야에 넣고 절반으로 나누어 절반은 끓는 물 80ml, 나머지 절반은 찬물 80ml를 넣고 섞습니다. 붓는다. 반죽을 반죽에 반죽하고 20 분 동안 그대로 두십시오. 2. 국수를 구울 시간이되면 그릇에 계란 2개를 넣고 베이스에 참기름 5g과 소금 1g을 넣고 고르게 섞습니다. 3. 전기 베이킹 팬을 켜고 식물성 기름을 두른 후 냄비에 달걀물을 붓고 달걀물이 완전히 굳을 때까지 볶습니다. 4. 부추는 씻어서 잘게 썰어서 계란과 함께 넣어주세요. 샐러드유 약간, 후추 1g, 소금 2g, 열세가지 양념 1g, 치킨가루 2g, 통깨 10g을 넣어주세요. 참기름은 부추 표면에 기름막을 형성해 부추에서 물이 많이 새는 것을 방지할 수 있도록 골고루 저어주면 속재료가 완성됩니다. 5. 이제 도마에 반죽을 뿌리고 반죽을 꺼내어 가볍게 몇 번 치대고 매끈하게 치대어 길게 밀어준 뒤, 일정한 크기로 동그랗게 빚어줍니다. 6. 반죽에 마른 밀가루를 뿌려 달라붙지 않도록 한 후 반죽을 한 장씩 편편하게 펴서 가운데가 두껍고 가장자리가 얇은 만두피에 넣어 포장 시 속이 드러나지 않도록 한다. 7. 반죽이 다 펴지면 냄비 스티커를 감싸기 시작하고, 준비한 부추 소를 반죽 위에 올리고 반죽을 반으로 접은 뒤 앞쪽으로 밀어서 이렇게 입구를 꼬집고 초승달 모양으로 꼬집어줍니다 냄비 스티커. 8. 냄비 스티커를 모두 감싼 후 반죽을 만듭니다. 옥수수 가루 한 줌과 밀가루 한 줌을 적당량 부어 아주 얇은 반죽을 만듭니다. 크림. 그런 다음 10g의 식물성 기름을 첨가하여 얼음 꽃을 더 바삭하게 만듭니다. 9. 전기팬을 예열하고 기름을 고르게 발라줍니다. 기름이 50% 정도 뜨거워지면 포장된 냄비 스티커를 팬에 넣고, 준비한 반죽을 붓고 팬을 살짝 돌려 반죽을 팬에 고르게 펴주세요. 반죽이 냄비 스티커 바닥을 살짝 덮어야 냄비 뚜껑을 덮고 냄비 안쪽이 더 빨리 익을 수 있도록 약 2분간 조리하세요. 10.2분 후 냄비 스티커 표면에 식물성 기름을 부어 빵 껍질 내부의 수분을 유지하고 빵 껍질을 부드럽게 만든 다음 냄비 뚜껑을 덮고 냄비 스티커가 완전히 익을 때까지 3분간 더 요리하세요. 11.3분 후, 냄비 안의 반죽이 마르고 바닥에 아름다운 얼음 꽃 층이 나타납니다. 황금색이고 바삭하지만 표면은 여전히 ​​부드럽고 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다.