해조류란?

1. 김: 구운 후에는 입에서 살살 녹는 바삭하고 부드러운 식감을 갖고 있습니다. 특히 양념을 한 후에는 기름, 소금, 기타 양념을 첨가하면 유난히 맛있는 '김'으로 변합니다. . 미역은 미역에 다양한 비타민B군이 농축되어 있는데, 특히 리보플라빈과 니아신이 풍부할 뿐만 아니라 비타민A와 비타민E도 많이 함유되어 있고, 비타민C도 소량 함유되어 있습니다. 해초에는 정상적인 생리 기능을 유지하는 데 필요한 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 아연, 구리, 망간 등의 미네랄이 약 15% 함유되어 있으며, 특히 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 인체 신체의 산-염기 균형을 유지하는 것은 어린이의 성장과 발달에 유익하며, 노인의 노화를 지연시키는 데도 도움이 됩니다.

2. 해초는 모두 해초이지만 모든 해초가 해초는 아닙니다. Rhodophyta, Rhodophyceae. 조류는 보라색 또는 붉은색을 띠고 1~2층의 세포로 구성되어 있으며 잎 모양, 하트 모양, 리본 모양 등이 있다. 김의 아래쪽 부분에 있는 뿌리줄기 모양의 닻이 바위에 붙어 있습니다. 높이는 20-30cm에 달할 수 있습니다. 자웅이가 많고 생식 과정이 복잡합니다. 1955년 중국 과학자들이 포르피라, 사상체, 소형 포르피라의 3단계로 구성된 포르피라의 생활사를 처음으로 밝혔습니다. 해조류의 주성분은 탄수화물 약 50%, 조단백질 약 30%로 비타민 A, B, C가 풍부하고 요오드, 인, 칼슘 등이 함유되어 있다. 우리나라에서 흔히 먹는 식품으로 우리나라 연안, 주로 강소성 연안을 따라 분포한다. 시중에 판매되는 김은 두 가지 종류가 있는데, 하나는 밥초밥을 만들 때 사용하는 구운 김(구이 김)이고, 다른 하나는 '즉석 양념 김'이다.