화이양 요리의 10대 유명 요리

화이양 요리의 10대 유명 요리는 다음과 같습니다: 양주 볶음밥, 핑차오 두부, 화이안 순두부, 문시 두부, 카이양 푸차이, 삶은 건어물, 오리 3세트, 청공 미트볼, 게살 사자 머리, 돼지 머리 통구이.

1. 양저우 볶음밥

양저우 계란 볶음밥으로도 알려진 양저우 볶음밥은 장쑤성 양저우의 대표적인 별미입니다. 주재료는 쌀, 햄, 계란입니다. 새우 등 양저우 볶음밥은 엄격한 재료 선택, 정밀한 생산, 가공 과정을 거쳐 만들어지며 색상 매칭에도 세심한 주의를 기울입니다. 튀김이 완료된 후, 곡물은 맑고, 느슨하고, 부드럽고 단단하며, 색상이 조화롭고, 광택이 풍부하고, 재료가 다양하고, 신선하고 매끄러우며, 향기롭고 찰지고 맛있습니다.

2. 핑차오 두부

핑차오 두부는 회양요리에 속하며 장쑤성 회안의 유명한 요리로 회양요리의 걸작이라 할 만하다. . 두부를 사용하여 균일하게 마름모꼴로 자르고 깍둑썰기한 닭고기, 깍둑썰기한 버섯, 다진 고수를 넣고 붕어뇌를 사용하여 조리할 때 기름을 두르기 때문에 싱싱하지 않습니다. 뜨거울 것 같지만 사실은 매우 뜨거우니 조심하시고 천천히 사용해주세요.

3. 화이안 루도우 장어

루도우 장어는 장쑤성의 전통 요리로 가장 유명한 화이양 요리입니다. 화이안 사람들이 중국인과 외국인 손님을 대접하는 요리입니다. 이 "신선하고 부드러우며 맛있고 독특한" 요리는 그들이 가장 좋아하는 요리로 손님들이 끊임없이 시도하고 칭찬합니다.

4. 원시 두부

원시 두부는 오랜 역사를 지닌 전통 장쑤 요리로 양저우(楊州)와 화이안(淮庵)에서 유래되었으며 화이양요리(淮陽豆豆)와 장쑤요리(江蘇豆)에 속한다. 극도로 엄격한 재료 선택과 섬세한 커팅 기술, 부드럽고 부드러운 맛, 입에서 녹는 맛이 특징입니다.

5. 카이양 부들

카이양 부들은 장쑤성 화이안시의 특산물입니다. 부들. 이 요리는 향긋하고 달콤하며 부드러운 죽순처럼 바삭하고 맛있으며 맛이 신선하고 상쾌합니다.

6. 건어물 조림

닭즙에 삶은 건어물이라고도 알려진 건어물은 전통적으로 유명한 요리이며 화이양 요리에 속합니다. 그 맛의 아름다움은 항상 연회의 진미이자 회양 요리의 별미로 홍보되어 왔습니다.

7. 오리 3마리

고대에는 양저우(楊州)와 고유(高九) 지역에 가오유(高河)가 풍부했다. 고유지역은 사육 범위가 가장 넓고 기술이 가장 발달해 고유청오리라고도 불리며 전국 3대 명오리 중 하나이다.

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청공 미트볼은 화이양 요리에 속하는 전통 요리로, 한때 청나라 때 유명한 '공물'이었기 때문에 청관 미트볼, 청공 미트볼로도 알려져 있습니다. 수천년의 역사를 지닌 장쑤성 10대 명작 중 하나입니다. 특징 중 하나는 부드럽고, 부드럽고, 탄력이 있으며, 색깔이 흰색이고, 국물이 걸쭉하며, 맛이 좋습니다.

9. 게살 사자 머리

게살 사자 머리는 장쑤성 양저우(楊州) 지방의 전통적인 이름으로, 질감이 부드럽고 기름지지 않으며 영양이 풍부합니다. 주요 재료는 게살과 다진 돼지고기 완자(양저우 사람들이 통째로 구운 고기)입니다.

10. 돼지 머리 통구이는 화이양(淮陽) 요리에 속하는 전통 요리로, 신선한 돼지 머리에서 뼈와 털을 제거하고 씻어서 간장, 소금, 암설탕 등을 첨가하여 만듭니다. 고기가 잘 익을 때까지 요리하세요. 뚱뚱하지만 기름기가 없고 향긋하며 달콤하고 짭짤합니다.