만두구성 만드는 법을 배웠어요

만두 만드는 법을 배웠어요 (1)

어느 날 학교에서 집에 오는데 엄마가 만두 만드는 걸 보고 너무 궁금해서 엄마한테 가르쳐 달라고 했어요. 만두를 만드는 데 그는 흔쾌히 동의했다.

먼저 반죽을 조금 떼어서 어머니 말씀대로 손으로 납작하게 펴준 뒤 밀방망이로 말아줬어요 ㅎㅎ 아무리 급해도 저는.. 엄마만큼 순조롭게 해내지 못해서 노력이 많이 필요했고, 결국 약자를 따라잡았다. 만두소를 한숟가락 떠서 반죽위에 올려놓은 뒤 엄마의 예를 따라 좌우로 꼬집어봤는데 이쪽을 꼬집으니 속이 드러났어요. 저기, 이쪽이 드러나서 손에 기름이 가득 찼네요! 제대로 짜지도 못하고, 시간도 오래 걸리고, 제대로 포장도 못했어요.

불안할 수 밖에 없었고, 손도 좀 아팠어요. 나를 보더니 아버지가 다가와서 웃지 않을 수 없었다. 나는 조금 낙담했다. 어머니는 "자아, 내가 가르쳐 줄게! "라고 말씀하셨습니다. 그래서 어머니는 참을성있게 가르쳐 주셨습니다. 나는 어머니의 손을 유심히 관찰했고, 반죽을 어떻게 잡는지, 소를 어떻게 넣는지, 가장자리를 어떻게 꼬집는지, 손을 어떻게 바꾸는지 지켜보았다.

나는 그것을 매우 진지하게 받아들이고 감히 조금도 부주의하지 않습니다. 그렇지 않으면 포장이 제대로 이루어지지 않을 것입니다. 드디어 자신감이 생겨 다시 반죽을 집어 천천히 감쌌습니다. 얼마 후, 나의 첫 번째 "작업"은 성공했습니다. 비록 아무것도 아닌 것처럼 보였고 어머니의 가방만큼 풍성하고 아름답지도 않았지만 어쨌든 그것은 나의 성취였으며 여전히 매우 행복했습니다.

자신감이 생긴 것 같아 두번째 주문했어요. 물론 처음보다 훨씬 나아졌지만, 물론 아직은 어머니의 것과 비교할 수는 없습니다. 하지만 앞으로도 열심히 노력할 테니 내 가방도 엄마 가방만큼 아름다울 거라고 믿어요.

만두를 포장하고, 아빠는 물을 끓여 요리를 준비하러 가셨습니다. 아버지는 "오늘 우리 모두 해보자. 우리 딸이 만든 만두 맛있지?"라고 말했다.

물이 끓자 만두가 하나하나 큰 흰 거위처럼 냄비 속으로 날아갔다. 시간이 흐르고, 잠시 후 만두와 물이 함께 콸콸 소리를 냈다. 그런 다음 물을 넣고 다시 3번 연속으로 끓이면 만두가 익을 준비가 됩니다.

부모님은 내가 만든 만두를 드시는데, 만두가 맛없다는 걸 알면서 그냥 격려해주셨다. 무엇을 하든 열심히 노력하면 최고가 될 것입니다.

직접 만든 만두를 먹는 것은 사서 먹는 만두를 먹는 것보다 훨씬 즐겁습니다. 이번에 만두를 만들면서 '열심히 노력하면 막자도 갈아 바늘이 될 수 있다'는 말의 참뜻을 깨닫게 되었습니다.

만두 만드는 법을 배웠어요(2)

평소에는 할머니가 빨래도 하고, 바닥 청소도 하고, 요리도 하고... 엄청 고생하시는 모습을 매일 봅니다. 나는 이렇게 생각했다. 나는 이제 어른이 되었기 때문에 할머니가 뭔가를 하도록 도와야 한다고 생각했다.

어느 날 정오에 할머니께 "할머니, 만두 만드는 걸 도와드릴게요!"라고 말씀드렸더니 할머니가 기뻐서 "알았어!"라고 말씀하셨어요. 먼저 섞인 반죽을 길게 치대서 칼을 사용하여 작은 공 모양으로 자른 다음, 작은 공을 작은 둥글게 자른 다음 숟가락을 사용하여 소를 조금 떠서 만두피에 넣습니다. 만두는 전혀 순종적이지 않았습니다. 접시에 올리 자마자 접시에 하나씩 "눕혀"서 어떻게해야할지 몰라 할머니에게 조언을 구했습니다. 할머니는 "집게손가락을 만두 가운데에 놓고 엄지와 중지로 집어넣으면 만두가 접시 위에 '앉아' 있을 것입니다."라고 말씀하셨습니다. 만두가 빠르고 잘 만들어졌어요.

이번 사건을 통해 저는 어떤 일을 하든 인내와 끈기를 가져야 한다는 사실을 깨달았습니다.

만두 만드는 법을 배웠습니다(3)

청명절 마지막 날 어머니는 부엌에서 만두를 만들고 계셨습니다. 한 손에는 젓가락을 들고 속을 퍼내고, 다른 한 손에는 반죽을 들고 만두 반죽을 전문으로 하는 모습이 보였다. 만두만드는 것이 쉽고 재미있다고 생각해서 엄마한테 가르쳐달라고 했어요.

저는 어머니의 예를 따라 먼저 반죽 한 조각을 가져다가 물에 담근 다음 반죽에 소를 넣은 다음 반죽을 닫고 (m.taiks.com) 몇 개 집었습니다. 만두를 만들 시간. 그런데 아무리 세게 눌러도 항상 충전재가 삐져나와 결국 피부가 터져버렸습니다. 조금 낙담해서 만두만드는 것이 시간낭비라는 생각이 들었습니다. 한 발짝 내디디자마자 어머니께서 "만두를 만들 때는 인내심을 갖고, 중간에 포기하지 마세요!"라고 말씀하시는 것을 들었습니다. 어머니의 말씀에 나는 기운을 내어 어머니를 따라 한걸음 한걸음 포장해 나갔습니다.

이번에는 지난번보다 훨씬 잘 포장했어요. 충전재가 새지 않을 뿐만 아니라, 굉장히 섬세했어요. 그래서 만들수록 실력이 늘고, 레이스 뜨개질도 어머니를 따라갈 수 있게 됐어요.

"만두찜! 만두찜!" 응원했어요. 제가 만든 만두가 워낙 특이해서 어머님이 냄비를 따로 준비하셨어요. 만두를 찐 후 어머니는 만두를 아름다운 접시에 담아 담아 주셨습니다. 신은 "아빠가 만두를 만들고 있니?"라고 농담했다. 나도 아버지를 놀리고 싶어서 "그거 알아요? 이건 '뚱장군'이고 이건 '스키니간바'예요. 혹시 드셔보셨나요? 독특한 맛이 있어요. 오래도록 보관하세요." 즐겨보세요!" 모두가 내 걸작을 보고 웃었습니다. 큰 소리로 웃었습니다. 할아버지는 내 '뚱보장군'을 집어 입에 넣으시며 "우리 손녀가 만든 만두가 정말 맛있다!"고 말씀하시더니 모두들 또 폭소를 터뜨렸습니다.