조주(潮州)의 유명한 요리는 무엇입니까?

1. 춘권

터추 춘권은 새우튀김을 곁들인 부침개에서 유래한 것으로 녹두, 흰 마늘, 버섯, 말린 새우 등을 채워 넣은 것입니다. 액젓, MSG 등의 모양을 만들어 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨낸 요리입니다. 껍질은 바삭하고 속은 짭조름하고 향긋하며, 생각만으로도 군침이 돌게 됩니다.

2. 굴 구이

굴이라고도 불리는 굴 구이는 생굴을 적당량의 옥수수 전분과 함께 튀겨 만든 것이 특징입니다. 향긋하고 바삭하지만 딱딱하지 않고 바삭하지만 부드럽지 않은 질감.

3. 수정구슬

수정구슬에는 단맛과 짠맛 두 가지가 있습니다. 달콤한 충전물은 보통 단팥소나 달콤한 타로장을 사용하고, 짠맛 충전물은 껍질을 벗긴 녹두를 사용합니다. 콩 조각을 찐 후 돼지고기 주사위, 새우 플레이크, 양파 주사위, 후추, 액젓 등을 넣고 함께 저어줍니다. 수정구는 수정처럼 하얗고 투명한 색상이 특징이며 정교하고 귀엽습니다. 젊은이와 노인 모두에게 적합합니다.

4. 오리엄마꼬리

오리엄마꼬리는 북쪽의 찹쌀밥과 비슷해 마치 엄마오리가 물 위에 떠 있는 듯한 모양이라 붙여진 이름이다. 트위스트에는 녹두, 팥, 토란장 등 속재료가 다양하지만 겉은 껍질을 벗긴 리치처럼 하얗고, 입구는 향긋하고 부드럽다.

5. 쇠고기 퀘이테우 수프

콰이테우는 주강삼각주의 강국수와 비슷하지만, 콰이테우는 손으로 직접 만들어야 한다는 점이 다릅니다. 조산 쇠고기 완자는 세계적으로 더욱 유명하며, 이 두 가지를 곁들인 쇠고기 퀘이터우 수프는 자연스럽게 조산 지역뿐만 아니라 주강 삼각주에서도 흔한 별미가 되었습니다. 그리고 홍콩.