광둥어 요리법 이름 전체 목록

광둥 요리 이름 전체 목록

광둥 요리 이름 전체 목록 광둥 요리는 중국 4대 요리 중 하나이자 8대 요리 중 하나입니다. 요리 광동 요리는 해외에서도 매우 유명하고 유명합니다. 중국 음식은 기본적으로 광둥 요리이며, 광둥 요리의 종류는 다음과 같습니다. 광동식 레시피 이름 전체 목록 1

1. 랍스터와 전복 조림

출처: 광저우 차이나 팡

추천 이유: 랍스터와 전복 조림 태국에서 빼놓을 수 없는 재료를 사용한 요리로, 비즈니스 연회에서 주로 주문되는 요리입니다.

2. 미왕 두리안 새우

출처 : 광저우 어부새마을

추천 이유 : 혁신적인 광동 요리로 주재료 베트남 하이허강 합류지에서 생산되는 대두새우입니다. 쌀망도 베트남산 재료로 두리안을 섞은 새우 몸통을 감싸서 향이 날 때까지 볶아서 제공합니다. 한입 베어물면 신선하고 바삭바삭하며, 새우살에 두리안 향이 스며듭니다.

3. 풋사과 치킨

출처 : 광저우 홈, 광저우

추천 이유 : 광저우 사람들은 치킨을 좋아하는데, 물론 닭에 대한 요구가 매우 높습니다. 제가 좋아하는 치킨은 껍질이 바삭하고 뼈가 부드러워야 하고 고기가 쫄깃하면서도 기름기가 많지 않아 한 입 베어 물면 고소한 냄새가 나요. 치킨 오일과 치킨의 향이 입안 가득 퍼집니다. 그린핑치킨은 고품질의 칭위안마치킨을 사용합니다.

닭을 담그는 물은 흰색 소금물로 특별히 제조된 것으로 투명하고 약간 붉은색을 띤다. 닭의 크기, 가열 정도, 수온에 따라 불림 시간이 결정된다. 뜨거운 소금물과 차가운 소금물을 번갈아가며 여러 번 반복하면 뜨거운 소금물이 닭고기를 담가서 익고, 차가운 소금물이 닭고기 속으로 스며듭니다. 이렇게 만든 청사과 치킨은 껍질이 매끄럽고 살이 부드러워 뼈까지 고소한 맛이 난다.

닭 껍질에 얇은 지방층이 있어 향긋하면서도 기름지지 않아요. 여러 공정을 거쳐 만들어진 청사과 치킨은 다양한 맛을 담고 있어 주인의 노고가 느껴지네요.

4. 농부의 비밀 거위

출처 : 영락농원, 광저우 난사

추천 이유 : 영락농원이 ​​직접 사육 거위도 파파야를 먹고 자랐어요. 요리하는 물은 틀림없이 달고 짠 맛이 나고, 고기가 쫄깃쫄깃합니다.

5. 돼지고기 너클 조림

출처 : 심천 춘만원

추천 이유 : 심천 식당에서는 일반적으로 이 요리를 먹습니다. 춘만원은 아교즙을 잘 유지하여 소금물에 담근 후 맛이 부드럽고 기름진 느낌이 나지만 약재의 맛은 나지 않습니다.

6. 까이거의 흰살 치킨

출처 : 광저우 까이거 시골 치킨집

추천 이유 : 까이거's 흰살치킨 잔강 닭육수는 본래의 맛을 고수할 뿐만 아니라 신선도를 높이고 신선도를 보충하는 측면에서 독특한 재료를 사용합니다. "치킨 레드"와 "치킨 슈레드" 위와 마찬가지로 닭고기의 향과 닭 지방이 섞여 있고, 닭고기와 닭고기 내장이 혼합되어 있는 광저우에서는 보기 드문 흰살 닭고기 전문점입니다.

7. 일본 생선

출처 : 광저우 대어 해산물 식당

추천 이유 : 장강 쏘가리 또는 만다린 선택 생선 생선의 뱃살이 촘촘하고 모양이 잘 잡히고 맛이 좋습니다. 생으로 5분 정도 조리하면 생선 본연의 맛이 그대로 유지되어 담백한 맛이 납니다.

8. 비둘기 조림

출처 : 심천 하오장 해산물 식당

추천 이유 : 비둘기 껍질이 바삭하고 고기는 부드럽고 육즙이 많습니다. Haojiang Seafood Restaurant은 재료 선택에 큰 관심을 기울이고 무게가 1파운드가 넘는 비둘기만 선택합니다. 소스에 재워서 튀겨낸 요리로, 불 조절이 아주 잘 되어 20년 동안 이어져 온 지역 대표 요리입니다.

9. 조주식 푸아그라 조림

출처 : Shenzhen Xinian Restaurant

추천 이유 : 조주 정통 푸아그라를 선택하세요 검은모래거위는 일반 간이 약간 단단하기 때문에 프랑스 푸아그라에 비해 부드러우면서도 느끼하지 않아 혈액순환을 좋게 하고 혈관을 부드럽게 해주는 데 도움이 됩니다.

이 레스토랑은 녹색 식품인 조주 소금물을 특별히 사용한 조림 요리에 중점을 두고 있습니다.

10. 식물성 담낭이 달린 상어 지느러미

출처 : 심천 카리아니나 레스토랑

추천 이유 : 상어 지느러미는 특별히 엄선된 스커트 지느러미, 비교적 큰 날개 끝이 마음에 듭니다. 최고의 국물은 진화 햄, 오래된 닭고기, 붉은 고기 등을 8 시간 동안 끓인 후 6-7 시간 동안 끓인 후 열이 적당합니다. 상어 지느러미는 부드럽고 매끄럽고 딱 맞습니다. 날개 수프는 향긋하고 편안합니다. 광동식 요리법 이름 종합 목록 2

광동식 고전 흰살 황실 후궁 치킨

특징: 유명한 광동식 요리. 황실 후궁 닭고기를 원료로 사용하여 고기가 맛있고, 양념장에 찍어먹는 방법도 특별합니다.

차주조림 플래터

차주 요리의 가장 큰 특징은 해산물 요리로 유명하다는 점이다. 해산물을 엄선하여 세심하게 준비한 소스와 조미료는 신선하고 맛있으며, 가벼우면서도 싱겁지 않고, 신선하지만 비린내가 나지 않고, 풍부하지만 기름지지 않습니다. 이번에 언급한 양념모듬은 해산물은 아니지만, 차오추 잔치에서도 유명하다.

다른 중국 음식에 비해 조주 요리는 가장 '고급스러운' 요리 중 하나입니다. 그 독특함은 "색, 맛, 모양"의 평행성을 잃지 않고 다른 요리의 특성을 지속적으로 흡수할 수 있다는 것입니다. 그 의미는 조주 여성의 위엄 있고 관대하며 선정적이지 않습니다.

광저우 원창치킨

특징: 유명한 광저우 요리. 하이난도 원창 닭고기를 주재료로 햄, 닭 간, 교외 야채를 넣고 조리하고 쪄서 볶은 요리입니다. 이 요리는 아름다운 외관과 밝은 그레이비를 가지고 있습니다.

조주 쇠고기 완자

쇠고기 완자는 조주에서 거의 100년의 역사를 가지고 있는 유명한 간식으로 쇠고기 완자와 쇠고기 힘줄로 나눌 수 있습니다. 쇠고기 힘줄 볼은 고기가 비교적 부드럽고 부드러운 힘줄이 쇠고기 볼에 추가되어 약간 쫄깃 쫄깃합니다.

동장소금구이치킨

특징: 독특한 조리 방법, 풍부한 맛, 부드러운 껍질과 부드러운 고기, 약간 노란색, 바삭바삭한 껍질과 부드러운 고기, 맛있는 뼈와 고기, 매력적인 맛 화디아오치킨의 특징: 독특한 생산 방법, 호박색과 같은 색상, 맛있고 유명합니다.

소금에 절인 계란찜 돼지고기 패티

특징: 오리알을 일정 기간 소금에 절여 특유의 짠맛이 나는 고기 패티에 다진 돼지고기를 섞은 것입니다. 이것은 광동 일반 가정 요리에서 인기 있는 요리입니다. 광둥 요리 이름 전체 목록 3

1. 흰살 닭고기: 흰살 닭고기는 광둥 요리의 유명한 스타이며 광둥 요리의 정수를 가장 잘 구현합니다. 흰살치킨은 본연의 맛을 중시하며, 반드시 160~180일령의 닭을 선택해야 닭고기가 오래되지 않고 풍미가 가득합니다.

2. 비둘기찜 : "비둘기 한 마리가 닭 아홉 마리보다 낫다"는 속담이 있다. 기름지지는 않지만 거의 모든 광둥 레스토랑에서 판매합니다.

3. 바삭바삭한 거위 구이: 광저우 구시가지 치러우 거리에 반짝이는 거위 구이를 파는 노점이 있는데 항상 줄이 가장 생생하게 늘어서 있는 곳입니다. 광주의 거리. 거위 구이용 양념장을 선택한 뒤 비법 소스를 부어 굽는다. 거위 껍질은 바삭하고 맛있고, 이빨과 볼에는 거위 기름이 향긋하고, 거위 고기는 섬세하고 부드럽다.

4. 흙솥밥 : 씻은 쌀을 냄비에 넣고 물의 양을 측정한 후 뚜껑을 덮고 7배 정도 익을 때까지 끓인 후 재료를 넣고 끓인다. 그런 다음 요리 된 진미를 천천히 켜십시오. 재료에 따라 솥밥, 버섯과 닭고기, 검은콩 돼지갈비 솥밥, 돼지간, 오리구이, 흰살 닭고기 등이 있다.

5. 꿀 발라 구운 돼지 고기 : 돼지 고기 바베큐를 만들 때 매화 고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 돼지고기 바비큐는 매실꽃 고기를 굽고 나면 지방이 녹아서 고기가 더 향긋하고 부드러워지며 기름기가 없습니다.

6. 굴과 닭발: 광저우의 유명한 요리 중 하나. 광둥 사람들은 닭발을 즐겨 먹는데, 먹는 방법도 다양합니다. 하지만 이 요리의 조리 방법은 매우 섬세합니다. 먼저 삶아서 튀기고 끓인 다음 완성된 요리는 황금색을 띠고 있습니다.

7. 팅자죽: 광저우 사람들은 죽을 좋아하는데, 팅자죽이 가장 대표적인데요. Tingzai 죽의 재료는 간단하며 일반적으로 삼겹살, 가리비, 오징어, 땅콩, 튀긴 반죽 스틱 및 기타 매우 일반적인 재료입니다. 전통적인 Tingzi 죽의 경우 "혼돈"은 가장 큰 특징 중 하나입니다.

8. 이중 껍질 우유 : 이중 껍질 우유는 광동성 한족의 특별한 간식으로 광동성 디저트의 왕으로 알려져 있습니다.

순수한 우유와 계란을 가열하여 만든 우유껍질의 윗층은 달콤하고 향기로우며, 아래층의 우유껍질은 향긋하고 부드럽습니다. 입안에 퍼지는 향은 풍부하고 부드러우며 입술과 치아에 향이 오래 남습니다.

9. 구이링 젤리: 링난의 기후는 덥고 습하며, 여름에는 열사병과 내열에 걸리기 쉬우므로 광저우 사람들이 구이링 젤리를 발명했습니다. 구이링 젤리는 일반적으로 황갈색 또는 검정색을 띠며 젤리 같은 모양을 하고 있습니다. 성격이 온화하고 모든 연령대에 적합합니다.

10. 젖먹이 돼지 구이: 광동에는 젖먹이 돼지를 굽는 데 두 가지 전통적인 방법이 있습니다. 하나는 부드러운 껍질로 굽는 것입니다. 불을 더 천천히 사용하고 기름을 적게 사용합니다. 두 번째는 껍질째 태워서 센 불에 태워가면서 계속해서 기름을 바르면 완성된 껍질은 황금색을 띠고 참깨 같은 거품이 고르게 퍼지며 껍질이 더욱 바삭해진다.