카스토리움의 기타

원래 냄새가 심해요.

카스토레움은 4대 동물향(용연향, 사향향, 사향향) 중 가장 저렴한 천연 향신료로 사향향, 사향향에 비해 쓰임새는 그리 좋지 않습니다. , 이는 사향 향보다 열등합니다. Castoreum은 향의 풍미를 증가시킬 수 있기 때문에 플로랄, 샌달우드, 오리엔탈, 세이지, 푸제르 및 가죽 향을 혼합할 때 여전히 사용하는 것을 기쁘게 생각합니다. 감정적인 감정".

“비버라는 이름은 이 동물이 바다가 아닌 강에서 자라기 때문에 정확하지 않다. 그래서 지금은 비버의 학명이 비버로 바뀌었지만 향신료 세계에서는 여전히 습관이다.

비버는 비버과에 속하는 포유동물로, 몸집이 크고 길이가 80cm 정도이다. , 수컷과 암컷 모두 있으며, 향낭에서 꺼낸 분비물은 "카스토르리움"이다. 과거에는 향낭 전체를 불로 말렸기 때문에 시판 캐스토리움은 자작나무 타르처럼 탄 냄새가 나며, 그 특징 중 하나로 알려지게 되었다.

비버는 캐나다, 러시아, 신장, 내몽골, 러시아와 접경한 중국 동북부 등에서 생산되지만 아직 생산이 체계화되지 않아 우리나라 향신료 산업에 사용되는 것은 수입에 의존하고 있다. .