안후이 요리의 10대 대표 요리

안휘성 요리 10대 대표 요리는 다음과 같습니다.

1. 바공산 두부

바공산 두부는 안후이성 10대 고전 요리 중 하나입니다. 안후이성 화이난시(Huainan City)의 특별한 간식이기도 합니다. Bagongshan 두부는 산의 샘물과 콩으로 만들어지며 흰색이고 투명합니다. 바궁산 두부는 튀기거나 삶거나 국으로 조리할 수 있습니다.

2. 와인 맛 밀짚 고기

와인 맛 밀짚 고기는 돼지고기 조림을 개량한 것으로 농가의 맛이 납니다. 엄선된 안휘산 흑돼지를 냄비에 삶아낸 볏짚살은 육질이 풍부하고 지방이 적으며 선홍색을 띠며 부드러우면서도 입안에서 썩지 않고 향이 강하며 기름기가 없습니다. 고기 향도 약간의 냄새와 섞여 있습니다. 푸른 풀 냄새.

3. 후이저우 닭찜

후이저우 닭찜은 안후이의 특산품 중 하나입니다. 후이저우 닭고기찜은 많은 안후이 사람들이 설날에 요리하는 진미입니다. 후이저우 닭고기 찜은 일반적으로 암탉을 재료로 하고 양념을 곁들여 찐 요리입니다. Huizhou Steamed Chicken의 닭고기는 부드럽고 맛있으며 매우 좋습니다.

4. 말굽 거북이 조림

모래 말굽 거북이, 햄 거북이 조림으로도 알려진 말굽 거북이 조림은 안후이성 후이저우의 전통 유명 요리입니다. 투구거북을 주재료로 하여 햄이나 햄뼈 등으로 양념하여 끓인 요리입니다.

5. 호모두부

안후이성 후이저우에서 매우 유명한 전통 별미로 회요리의 채식류에 속합니다. 후이저우 전통 채식 요리의 보물이자 독특한 맛으로 500년 이상 후이저우 요리의 선두 자리를 지켜왔습니다.

6. 우웨이 훈제 오리

우웨이 훈제 오리는 안후이성 우웨이시의 전통 유명 요리 중 하나입니다. 우웨이 훈제 오리는 차오후 쉘덕으로 만들어집니다. 오리를 손질하고 스타 아니스, 후추 열매, 커민, 정향 및 기타 향신료와 조미료로 절인 다음 요리될 때까지 절입니다. 우웨이 훈제 오리는 매우 짜고 맛있으며 오리 고기는 맛있고 쫄깃합니다.

7. 바오공 생선

바오공 생선은 안후이성 허페이의 전통 요리 중 하나입니다. 바오공 생선은 일반적으로 붕어로 만들어지며 연근, 암설탕을 넣고 갈색 소스로 끓입니다. 바닥에 연근을 깔고, 그 위에 붕어를 얹고, 흑설탕, 소금, 연한 간장 등의 양념을 넣고 조려줍니다. 바오공 생선은 홍수바오 강 붕어라고도 불립니다. 생선이 부드럽고 맛있으며 뼈가 바삭하고 밥과 함께 먹으면 매우 맛있습니다.

8. 물고기 깨물기 양고기

물고기 깨물기 양고기는 안후이성 샤오현의 전통 요리로 양고기를 물고기 뱃속에 넣어 밀봉한 요리입니다. 그것. 2017년 2월, Xiaoxian Yubitou Sheep은 안후이 여행 시 꼭 먹어봐야 할 안후이 특별 요리로 선정되는 영예를 안았습니다.

9. 후이저우 이핀 전골

후이저우 이핀 전골은 안후이의 특산품 중 하나입니다. 후이저우 이핀(Huizhou Yipin) 냄비는 다양한 재료를 사용합니다. 일반적으로 냄비 바닥에 말린 죽순을 놓고 그 위에 돼지고기를 얹습니다. 두부 또는 튀긴 두부, 당면, 미트볼, 달걀 껍질, 시금치 등. 적당량의 물을 넣고 양념을 넣고 약한 불에서 천천히 끓이면 아주 좋습니다.

10. 후이저우 냄새나는 쏘가리

후이저우 냄새나는 쏘가리 요리는 안휘 10대 고전 요리 중 하나이며 안후이 요리를 대표하는 매우 유명한 요리입니다. 후이저우 쏘가리의 쏘가리는 신선한 쏘가리( 쏘가리)를 소금에 절여 만든 것으로 냄새가 나지만 씻어서 조리하면 매우 부드럽고 맛있습니다. 맛있는. .