요리 레시피 및 실습의 전체 컬렉션

요리 레시피와 방법의 전체 목록은 다음과 같습니다.

1. 오이, 곰팡이, 계란

주재료: 오이 1개, 계란 2개, 검은 곰팡이, 기름, 소금, 설탕, 다진 파.

1. 오이를 썰어서 균류를 담그고 작은 꽃으로 찢은 다음 마늘을 으깨고 계란을 풀어주세요.

2. 기름을 데우고 계란을 풀어 따로 보관합니다. 냄비 바닥에 기름이 남습니다.

3. 마늘을 볶고, 버섯을 넣고 볶은 다음, 오이를 넣고 볶다가, 계란을 넣고 볶습니다.

4. 소금과 간장으로 간을 해주세요.

2. 완두콩을 곁들인 새우볶음

재료: 새우 250g, 완두콩 100g, 닭고기 국물 25ml.

재료 : 맛술 10g, 정제소금 1g, MSG 1.5g, 물전분 5g, 콩기름 750g(실사용량 50g), 참기름 10g, 고추면 15g.

1. 부드러운 완두콩을 씻어서 끓는 물 냄비에 넣고 가벼운 소금물에 삶아서 따로 보관해 두세요.

2. 냄비를 중불로 달군 뒤 콩기름을 넣고 30% 정도 뜨거워지면 새우를 냄비에 넣고 대나무 젓가락으로 빠르게 쪼개어 10초 정도 볶은 뒤 부어주세요. 그것을 소쿠리에 넣고 기름을 조절하십시오.

3. 웍에 베이스 오일 25g을 남기고 가열한 뒤 고추를 넣고 살짝 볶은 뒤 완두콩을 넣고 몇 번 볶는다.

4. 쿠킹와인, 치킨스톡, 소금, MSG를 넣고 새우를 넣고 젖은 전분으로 그레이비를 걸쭉하게 만들어줍니다.

5. 웍을 몇 번 뒤집어 참기름을 뿌린 뒤 팬에서 꺼내 접시에 담는다.

3. 농장 돼지고기 볶음

주재료: 생고기, 피망, 마늘, 생강, 소금, 치킨 진액, 간장, 쿠킹 와인, 식초.

1. 고추를 썰고, 고추를 통 모양으로 자르고, 신선한 고기를 썰거나 잘게 썰고, 생강을 잘게 자르고 마늘을 썰습니다.

2. 기름을 데우고 잘게 썬 생강과 마늘 조각을 넣고 향이 터질 때까지 기다립니다. 냄비에 썬 돼지고기를 붓고 적당량의 소금을 넣고 푹 익을 때까지 볶은 후 건져내세요.

3. 풋고추를 잠시 볶다가 불의 크기에 따라 시간을 조절하고, 소금을 조금 넣고 다진고추를 한 스푼 넣어 골고루 볶아주세요. 냄비에 손질한 돼지고기를 붓고 볶아주세요.

4. 식초, 간장, 쿠킹와인, 템페를 적당량 넣고 계속 볶다가 치킨에센스 적당량을 넣고 골고루 볶아 접시에 담아낸다. .

4. 마파두부

재료: 두부, 돼지고기, 기름, 설탕, 간장, 픽시안 된장, 검은콩 페이스트, 소금, 전분, 양파, 후추, 생강 .

1. 돼지고기는 씻어 잘게 썰고, 두부는 잘게 썰어서 소금물에 10분간 담가둔다.

2. 마른 물을 버리고 생강과 생강을 자르고, 픽시안 된장을 자릅니다.

3. 팬에 양파와 생강을 데우고 다진 고기를 색이 날 때까지 볶은 다음 픽시안 된장과 검은콩 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 두부, 간장, 설탕물을 넣고 5분 후 후추를 넣어 국물이 걸쭉해지면 불을 끄고 드세요.

5. 개인 양배추 볶음

재료: 양배추 반개, 토마토 2개, 두부 5장, 햄 1장.

재료: 다진 양파와 생강 각 1작은술, 간장 1작은술 15ml, 올스파이스 1/2작은술, 소금 1/2작은술 3g, 설탕 1/2작은술 3g.

1. 양배추를 채 썰어 씻어 물기를 뺀 후 손으로 잘게 찢어주세요. 토마토는 씻어서 깍둑썰기하고, 햄은 썰고, 말린 두부는 깍둑썰기하고, 생강과 파는 잘게 다져줍니다.

2. 냄비에 기름을 넣고 70% 정도 뜨거워지면 다진 파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 삽으로 젓지 마세요.

3. 30분 정도 지나면 두부가 지글지글 끓는 소리가 들립니다. 주걱으로 뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요. 이렇게 하면 말린 두부의 향이 더 좋아지고 부서질 가능성도 줄어듭니다.

4. 두부가 노릇노릇하게 튀겨지면 간장, 오향가루를 넣고 살짝 부드러워질 때까지 볶은 뒤 소금, 설탕을 넣어주세요. 토마토와 햄 조각을 붓고 토마토가 약간 걸쭉해질 때까지 볶은 다음 불을 끕니다. 수프에 물이 너무 많으면 물 전분을 조금 더할 수 있습니다.