계란의 영양가는 무엇입니까?

신선한 계란은 살아있는 세포이다. 적절한 주변 온도에서 수정을 하면 외부 영양 없이 건강한 병아리를 부화시킬 수 있다. 계란의 영양성분이 매우 풍부하고 포괄적이라는 것을 알 수 있다. 계란 속의 단백질은 함량이 높을 뿐만 아니라 이상적인 양질의 전가 단백질이다. 계란의 지방은 주로 달걀노른자에 집중되어 있으며, 노른자는 상온에서 유지지방으로 소화가 잘 되며 소화율이 94% 에 달할 수 있다. 또 달걀에는 인과 철 등 미네랄원소도 들어 있으며 비타민이 풍부해 주로 비타민 A, 비타민 B 1, 비타민 B2 등이 풍부하다.