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마엽은 어떻게 하면 맛있어요?
조산 명채 마엽.
삼끈은 거의 사용되지 않지만, 마엽은 발양되었다. 일 년 사계절 가장 비싼 채소는 마엽, 조산식당 공급이다. 대마초 잎을 약 80 도 정도의 물에 담가 들어 말리다. 냄비에 볶은 마늘을 넣고 두부볶음향을 넣고 마엽을 볶아 맛을 낸다.
조양하떡 마천성 Xi 요리
조양시 양영진 고혁촌은 현지 우세에 따라 특색 농업을 발전시켜 농민 수입을 늘렸다. 현재 마을에는 향마 500 무 () 를 재배하고, 향마엽은 전국에 향기를 풍긴다. 이 한 가지 연간 소득만 있으면 300 여만 원이 된다.
고혁 마을 사람들은 대대로 농사를 짓고 황마 재배의 전통과 경험이 있다. 과거에는 황마가 주로 마피에서 공업 원료로 수확했고, 연한 노란 마엽은 채소로 먹을 수 있어 조산인들이 좋아하는 음식이었다. 최근 몇 년 동안 현대 공업이 발전함에 따라 황마 재배자가 점점 줄어들고 있다. 몇 년 전 고혁에서 온 대만 동포가 고향으로 돌아와 향마의 양종 씨앗을 가져왔다. 농민들이 단마를 재배하여 수입을 늘리도록 장려하고 돕기 위해, 읍정부는 특별 자금을 배정하고 에이커당100kg 의 칼륨비료로 농민들이 단마를 재배하는 데 쓰인다. 실험 재배를 거쳐, 지금은 이미 규모를 형성하였다. 향마 무당 생산량은 1 톤에 달하며, 평균 톤당 가치가 7000 위안을 넘는 것은 높은 수확량의 채소 작물이다.
향마엽은 맛이 아름다울 뿐만 아니라 비타민과 영양성분도 풍부하다. 베이징, 상하이, 우한, 광저우, 심천의 위초식당과 호텔이 모두 대량으로 구입되어 현지 시장도 매우 뜨겁다. 마엽, 과거에는 저속한 조산농가 식품이었는데, 지금은 대도시의 맛있는 음식이 되었다. "곽항로"
대마 잎-농촌 노트의 세 번째 부분
시골에 사는데 우리집 문 앞에 넓은 농지가 있다. 문 앞에 서거나 베란다에 서 있으면 녹색 농작물이 눈에 띈다. 이 들판 때문에 봄이 올 때 첫 번째 녹색을 찾을 수 있다. 바로' 풀빛이 멀리 보이지만 실제로는 없다' 는 것이다. 햇빛이 찬란한 들판에서 은은한 녹색이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 나는 봄이 오는 발자국 소리도 들을 수 있다. 그것은 개구리가 겨울잠에서 막 깨어났을 때 작은 운하가에서 나는 첫 번째 소리였다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언) 한여름의 킹스랜딩은 개구리 북과 매미 울음소리와 같다. 남방의 늦겨울에는 북풍이 노랗고 푸른 들판을 가로질러 가는 것을 들어야 일부 정보를 포착할 수 있다. 일 년 사계절, 들판이 번갈아가며, 나는 첫 순간에 그것의 변화와 우아함을 엿볼 수 있다. 일종의 즐거움, 일종의 즐거움, 고대인의 즐거운 심정처럼' 우리는 창문을 열고, 정원과 들판을 내려다보며, 컵을 들고 삼마에 대해 이야기한다' 고 말했다.
집 앞의 밭에 대해 내가 가장 염려하는 것은 향마원이다. 마원은 차밭과 같고, 타원형의 마엽은 찻잎처럼 푸르다. 대마를 따는 것은 차를 따는 것과 같다. 한 손에는 바구니를 들고, 한 손에는 민첩하게 마심을 따고, 아침에는 가끔 별을 따서 바구니에 넣는다. 이른 봄 파종부터 늦봄 채굴, 한여름 수확시즌부터 늦가을 채집까지 향마의 모든 생산 공정이 매번 내 시야에 들어온다. 때때로 나는 마원에 들어가 살짝 파릇한 마엽의 향기를 맡으면 마음이 더할 나위 없이 충실하게 느껴진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 믿음명언)
마을 사람들은 대마초 재배에 능하다. 황마는 과거에 재배되었다. 마피는 벗기고 말려서 돈, 삼줄, 삼베, 마대를 팔 수 있다. 옛날 시골 사람들의 모기장은 모두 린넨으로 튼튼하고 내구성이 있었다. 린넨 모기장은 2 ~ 3 세대를 입을 수 없습니다. 산마는 예로부터 농민들에게 없어서는 안 될 애완동물이었다. 그러나, 1980 년대에, 구력서는 효과가 없었다. 아무도 대마피를 원하지 않았고, 아마는 푸대접을 받았고, 대마초원은 점차 들판에서 사라졌다. 많은 농민들이 "바다에 내려가" 장사를 하거나 아르바이트를 한다. 이때 발을 씻지 않고 땅에 떨어지지 않는 사람들은 돼지 사료였던 냉이, 후채, 고구마 잎이 식당과 식당 메뉴에 모두 나타났다는 것을 알게 되자 마엽을 떠올렸다. 경험에 따르면 대마초 잎은 먹을 수 있다. 소화를 촉진하고, 식욕을 돋우고, 열을 식히는 역할을 하지만, 먹기에는 매우 씁쓸하다. 과거에는 가난한 농민만이 대마초 잎을 이용해 요리를 했다. 이제 굶주리는 날이 지나갔고, 많은 영양과잉자들이 자연으로 돌아가는 녹색 식품을 찾고 있다. 대마엽에는 분명히 다른 용도가 있을 것이다. 근면하고 지혜로운 마을 사람들은 몇 년간의 반복적인 실험을 거쳐 마침내 전통 대마초와는 다른 식용 마리화나를 재배했다. 이런 대마초를 먹는 잎은 끓이고, 삶고, 볶고, 국을 끓일 수 있다. 먹으면 달콤하고 맛있고, 향긋하고 상쾌하다. 술과 달콤한 참깨 잎을 먹는 것에 질린다면, 그 느낌은 노소 누구나 다 아는 광고어로 형용하는 것이 가장 좋다. 맛있다! (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 매년 늦봄의 첫 그루의 향마엽이 나타날 때, 근당 10 여 20 위안을 팔며 돼지고기보다 두 배 이상 비싸다.
향마는 우리 고향에서 거의 20 년 동안 재배되어 생산 규모가 해마다 확대되었다. 연간 생산액이 6700 만원에 달하는 고혁촌 향마엽 생산기지는 광동은 물론 세계에서 유일무이한 채소 생산기지라고 할 수 있다. 2003 년 관련 부서의 검사를 거쳐 양영진 고혁촌에서 생산된 향마엽의 품질은' 무공해 식품' 국가 농업업계 기준에 부합하며, 성 농업청은' 광둥성 무공해 농산물 증명서' 를 전문적으로 수여했다. 수년 동안 향마엽은 광동지역에서 인기가 많았을 뿐만 아니라 광저우, 선전 등 대도시의 식당과 식당에서도 인기를 끌고 있다. 여름에 어떤 사람들은 향마엽에 빠져서' 이 선생님 없이는 밥을 먹을 수 없다' 는 집착에 거의 다다랐다. 또한, "향마엽지과죽" 은 고향에 돌아온 많은 국내외 사람들을 끌어들이는데, 이 독특한 음식을 먹어 본 사람들은 모두 흥미진진하다고 말했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
향마엽은 고향에서 이미 큰 영향을 미치는 유명한 브랜드가 되었다.
황마엽
조산 지역의 황마엽은 쓴 마엽, 노마엽, 마엽, 마씨잎, 여린 잎이라고도 불린다. 외국의 별명은 마골 등이다. 본 제품은 피나무과 황마속 황마입니다. 그것은 일년생 초본식물이다. 작물을 재배하다.
황마 잎은 쓴맛, 추위, 독이 없다. 씨앗은 독이 있다. 경구 장지혈, 더위를 식히고 열을 식히다. 외용 해독 소염 붓기. 심경에 들다. 주치: 더위, 더위, 인후통, 이질, 대변혈, 복어 중독. 피부 종기, 종기, 열독 등을 치료하다.
아살리예
차오산 요리의 또 다른 특징은 죽 먹기를 좋아하고, 사람들이 잘 아는 피클, 공물, 올리브 요리 등 죽을 배달하는 반찬도 많다는 점이다. 여기에 소개된 마엽은 나물로 만든 반찬이다.
마엽은 조산 특유의 홍마엽으로 과거에는 먹지 않았다. 왜냐하면 조산인은 홍마 장로를 기다려야 하기 때문에 홍마피로 줄을 엮는다. 지금은 밧줄을 짜는 사람이 없어서 이런 마엽이 사람들의 식탁에 나타났다. 마엽은 홍마가 아직 어렸을 때 그 꼭대기에서 따온 것이기 때문에, 이 홍마는 영원히 크지도 않고 밧줄로도 만들 수 없다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 그러나 식탁 위의 마엽은 보기 드물고 맛있다. 마엽은 물세탁으로 시부미를 제거한 후 볶아야 하는데, 좀 짜지만 죽을 배달하는 데 쓰는 것이 더 적당하다.
얼간이가 너에게 마엽을 만들라고 가르쳐 주었다.
나는 마엽을 즐겨 먹지만 선전에서 먹을 줄은 몰랐다.
과거에는, Chaoshan 가족의 누군가가 말을 그녀에 게 물어, 나는 심지어 전문적으로 내 어머니에 게 상담. 참, 가공되지 않은 마엽을 살 수 있다면, 집주인이 할 수 있다면, 바깥식당보다 더 좋을 것이다.)
먼저 냄비에 콩기름을 데우고 마늘을 볶은 다음, 가열된 콩기름 마늘의 대부분을 꺼내 냄비 바닥에 기름을 조금 남겨 놓은 다음 씻은 대마초 잎에 소금을 넣고 볶으면 소량의 물이 배어나온다. 냄비삽으로 마엽을 솥 가장자리로 짜내고 물기를 빼낸 다음 원두유와 마늘잎을 냄비에 붓고 푸닝 두반장을 넣고 볶는다. 씁쓸하지만 잊을 수없는 대마 잎이 냄비에서 나옵니다:)
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