사오갈비는 어떻게 만들어요

액세서리: 파, 생강, 후추, 팔각.

양념: 사오장, 주강대교 버섯간장, 소금, 조각주, 설탕, 쌀식초.

1. 소재: 갈비 600g. 소재: 파 1, 생강 3, 후추 1, 팔각 1. 양념: 이금기 비제 사오주스 4 큰술, 버섯간장 1 큰술 소금 반 티스푼, 1 티스푼 조각 술, 설탕 20g, 쌀식초 반 티스푼.

2. 방법: 갈비를 냄비에 넣고 찬물로 데우고 큰 불로 삶는다.

3. 끓인 후 냄비에 거품과 기름이 가득 찰 때까지 3-4 분 동안 계속 끓여 불을 끈다.

4. 불을 끄고 갈비를 건져낸 후 미지근한 물로 씻고 거품과 기름을 붓는 국.

5. 냄비를 깨끗이 씻은 후 충분한 물을 넣고 갈비를 넣지 말고 갈비, 파, 생강, 후추, 팔각을 넣는다.

6. 사오, 초버섯 간장, 1 스푼조각주, 설탕, 쌀식초, 소금, 잘 섞고 큰 불로 삶는다.

7. 끓인 후 중소 불로 끓여주세요.

8. 국물까지 삶아서 과반수를 소비하고, 다시 큰 불을 켜서 즙을 거두어라.

9. 마지막으로 국물까지 걸쭉하게 받아 불을 끄세요.