검은뿔아귀의 영양가

검은뿔아귀는 먹을 수 있고 영양가가 높으며 고기에 콜로이드가 풍부합니다. 흑각아귀 간은 맛이 좋아 '바다의 푸아그라'로 알려져 있습니다.

일본 에도시대 아귀는 최고급 공물로 여겨 '아귀는 동쪽에서 먹고 복어는 서쪽에서 먹는다'고 알려졌습니다. 생선은 지방과 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 비타민 A, D, E 등도 풍부합니다. 생선 100g에는 지방이 0.8g, 칼로리는 87칼로리에 불과하며 영양분이 풍부하고 콜레스테롤이 낮아 시력 유지, 기침 치료, 간 질환 예방 효과가 있습니다. 항산화 효과가 있으며, 함유된 콜로이드는 현대 여성의 아름다움과 건강을 위한 보충제입니다.

아귀의 등 피부, 복부 피부, 두피 등을 가공해 '해삼'이라는 완제품을 만든다. 아귀의 머리와 등뼈 사이에는 두 개의 병치된 원통형 힘줄이 있는데, 이를 건조시킨 후 '사이완 가리비'라고 합니다.