선셋 옐로우란 무엇인가요?

선셋 옐로우(Sunset yellow), 화학명 1-(4'-sulfo-1'-phenylazo)-2-naphthol-6-disodium sulfonate는 일본에서는 식용 황색 색소 5호로 불린다. 선셋 옐로우(Sunset yellow)는 우리나라에서 사용하도록 승인된 식품 첨가물입니다. 이는 주황색-빨간색의 균일한 분말 또는 과립이며 무취이며 물, 글리세롤, 프로필렌 글리콜에 쉽게 용해되고 에탄올에는 약간 용해되고 지방에는 용해되지 않습니다. 선셋옐로우 수용액은 황등색을 띠며 흡습성, 내열성, 내광성이 강하다. 구연산과 타르타르산에 안정하며, 알칼리에 노출되면 갈색을 띤 붉은색으로 변하고 환원되면 퇴색됩니다. [1] 선셋 옐로우는 선셋 옐로우, 선셋 옐로우, 오렌지 옐로우, 식용 노란색 3호라고도 알려져 있습니다. 분자식은 C16H10N2Na2O7S2이고 상대분자량은 452.38이며 아조안료이다. 선셋 옐로우는 주황색-빨간색 분말 또는 과립이며 무취입니다. 물, 글리세롤, 프로필렌 글리콜에 쉽게 용해되고, 에탄올에 약간 용해되며, 25°C에서의 용해도는 19.0(물), 3.0(50 에탄올), 20(50 글리세롤), 7.0(50 프로필렌 글리콜)입니다. 그리스에 불용성이며 중성 및 산성 수용액은 등황색을 띠고 알칼리에 노출되면 적갈색으로 변한다. 흡습성이 강하고 내열성, 내광성이 강하며 복원되면 퇴색됩니다. 진한 황산에 녹여 주황색 액체를 얻습니다. 착색이 용이하고 견뢰도가 높습니다. "선셋 옐로우"는 색상의 외관을 증가시키는 효과가 있는 합성 착색제이며, 이산화황은 방부제 및 표백 효과가 있으며, 포름알데히드는 자극성이 강한 화학 물질이며 의학 방부제로 사용됩니다. 그러나 이러한 첨가물을 불법적으로 사용한 식품을 소비자가 섭취할 경우 건강이 심각하게 손상될 수 있습니다. 이 단락 편집 물리적 및 화학적 특성 주황색-빨간색의 균일한 분말 또는 과립, 무취. 물(6.9, 0°C), 글리세린, 프로필렌 글리콜에 쉽게 용해되고 에탄올에는 약간 용해되며 그리스에는 용해되지 않습니다. 수용액은 노란색-주황색이다. 흡습성, 내열성, 내광성이 강합니다. 구연산, 타르타르산에 안정하며 알칼리에 노출되면 황적색으로 변하고 환원되면 퇴색됩니다. 채택하시길 바랍니다! 협조해주셔서 감사합니다